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Omelette berbère

Recette proposée par 👇

Andrea Rizzotti
Diététicien·ne

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Publié le 21 mai 2024

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

4 Oeufs
1 Tomate
1 Oignon rouge
1 Sel / poivre
1 Epices à tajine (cumin, curry, etc)

✏️ Instructions

Râper l'oignon puis la tomate, et les faire revenir à la poêle avec de l'huile d'olive ou de tournesol (selon les préférences); saler, poivrer et ajouter les épices à tajine.

Casser les oeufs pour les battre en omelette, puis les faire cuire en "oeufs brouillés" en les ajoutant à la tomate et oignon préalablement cuits. Laisser cuire à feu moyen en veillant à garder les oeufs brouillés mais encore baveux.
Servir chaud.