ONE POT POULET

Recette proposée par 👇

Céline SEBASTIAN
Diététicienne

Publié le 15 mars 2026

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

100 g Poulet, escalope panée
30 g Oignon jaune, cru
30 g Oignon rouge, cru
5 g Ail, cru
1 tige de Menthe, fraîche
50 g Petits pois, surgelés, crus
15 ml Jus de citron, maison
50 g Coquillettes ou orzo ou autres pâtes crues
250 ml Bouillon de volaille, dégraissé déshydraté reconstitué
1 cs Vinaigre balsamique
1 cc Huile d'olive vierge extra
50 g Haricot plat, surgelé cru
20 g Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche)

Emincé le blanc de poulet

Dans un faitout, faire revenir le poulet avec l'huile d'Olive, les faire dorer puis réserver

Emincer finement les oignons et hacher l'ail (à l'aide d'un presse-ail, puis les faire revenir dans le même faitout

Déglacez en versant le vinaigre balsamique
Ajouter le bouillon, les petits pois et les haricots puis poivrez.

Baissez le feu sur moyen-doux, couvrez et laissez cuire 13-15 min, ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé.

Surveillez, si toute l'eau est absorbée mais que les pâtes ne sont pas cuites, ajouter de l'eau tiède

Une fois les pâtes cuites, ajoutez le chèvre, le citron, la menthe ciselée, le poulet et mélangez

C'est prêt !