Pain de poisson

Emiettez le poisson finement ou coupez-le en petits cubes

Battez les 4 oeufs avec le concentré de tomates

Hachez le persil

Mélangez le persil, les herbes, la coriandre, le poisson avec les oeufs battus.
Il est possible d'utiliser un mixeur pour un mélange encore plus fin.

Versez dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez 30 à 40 min à 180°C

Servez immédiatement ou laissez refroidir pour manger froid.