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Pancakes

Recette proposée par 👇

Mathilde HEITZLER
Diététicienne

Publié le 16 octobre 2025

Pour 6 pancakes

Porridge façon overnight (sans cuisson, à préparer la veille) :
Principes à respecter :
- Glucides complexes à index glycémique bas (flocons d’avoine).
- Protéines (lait).
- Fibres (graines, fruits à index glycémique bas)
- Limiter les fruits très sucrés (banane, raisin, mangue)

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 3

🥕 Ingrédients

60 g Flocons d'avoine/farine complète
1 Oeuf
70 ml Lait de vache/végétal
50 g Banane/compote sans sucres ajoutés
1 cc Levure chimique
1 cc Huile de tournesol

✏️ Instructions

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Laissez reposer 10 min (pour que l’avoine absorbe le liquide).

Faites cuire à feu doux dans une poêle légèrement graissée : environ 1 à 2 min par face.

Servez tiède en ajoutant :
- Yaourt grec nature + fruits rouges
- Purée d’amande ou de noisette 100 %
- Quelques noix ou graines
- 1/2 banane
- 15g de pépites de chocolat
- Cannelle, cacao sans sucres