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Parmentier végétarien
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 90min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 200 g Pomme de terre nouvelle, crue
- 50 g Lentille verte, sèche
- 50 g Champignon, tout type, cru
- 50 g Carotte, crue
- 50 g Oignon, cru
- 5 g Ail, cru
- 50 ml Lait écrémé, UHT ou lait végétal
- 20 g Emmental ou emmenthal râpé
✏️ Instructions
1
Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les réduire en purée avec le lait et saler
2
Rincer et cuire les lentilles dans 300 ml d'eau (ou comme indiqué sur le paquet)
3
Préchauffer le four à 180C°
4
Faire revenir la carotte, l'oignon et l'ail10 minutes dans une poêle avec de l'huile
5
Ajouter les champignons émincés, les lentilles et cuire 3 minutes
6
Verser le tout dans un plat, recouvrir de purée puis d'emmental râpé et enfourner 10 à 15 minutes
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
