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Parmigiana
Publié le 17 juin 2026
Pour accompagner une grillade, des pâtes ou même un curry de lentilles.
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 Aubergines
- 400 ml Coulis de tomates
- 1 Oignon
- 2 Gousses d'ail
- 2 cs Basilic
- 100 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 5 cs Huile d'olives
✏️ Instructions
1
Lavez et découpez les aubergines en tranches.
Avec un pinceau, passez un peu d'huile d'olives de chaque côté et mettez-les au four pour 20 min à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
Avec un pinceau, passez un peu d'huile d'olives de chaque côté et mettez-les au four pour 20 min à 180°C en les retournant à mi-cuisson.
2
Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile restante et ajouter le coulis de tomates et le basilic.
3
Dans un plat allant au four, disposez une couche d'aubergines puis de la préparation à la tomates.
Saupoudrez de parmesan et réitérez l'opération.
Enfournez pour 20 min à 180°C.
A la sortie du four, ajoutez si vous le souhaitez de la mozzarella en petits morceaux.
Saupoudrez de parmesan et réitérez l'opération.
Enfournez pour 20 min à 180°C.
A la sortie du four, ajoutez si vous le souhaitez de la mozzarella en petits morceaux.
Recette proposée par 👇
Julie Moriceau
Diététicienne
Diététicienne
