Pâte à gâteau universelle

Publié le 27 janvier 2026

Quantité pour 1 gâteau ou 1 cake ou 10 muffin.
Variante :
🍌 Banane : Remplacer 40 g de compote par 1 petite banane écrasée
🍋 Citron : Zeste d’1 citron OU 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
🍎 Pomme cannelle : 1 pomme en petits dés + ½ à 1 c. à café de cannelle
🍐 Poire amande : 1 poire en dés + ½ c. à café d’arôme amande amère
(option : 1 c. à soupe d’amandes effilées en surface)
🍫 Cacao : 15 g de cacao non sucré + 10 g de lait si pâte trop épaisse
🌼 Vanille : 1 c. à café d’extrait ou poudre de vanille
🫐 Fruits rouges : 100 g de fruits rouges (frais ou surgelés)
🍇 Raisins secs : 40 g de raisins secs (les réhydrater 10 min dans de l’eau tiède)
🍯 Pain d’épices : 1 c. à café de cannelle + ½ c. à café gingembre + ½ c. à café muscade ou 4 épices
Option : remplacer 20 g de compote par 1 c. à café de miel
🍫 Pépites de chocolat : 40 g de pépites de chocolat noir 70 % (réduire la compote à 50 g)
🥭 Mangue & noix de coco : 50 g mangue en dés + 10 g coco râpée
🥜Noisette & chocolat : 10 g cacao + 20 g noisettes concassées
🌿 Thé matcha : 1 c. à café matcha
🍯 Figues & miel : 3-4 figues séchées coupées + 1 c. à café miel (diminuer compote à 50g)
🍯Abricot & amande : 2 abricots frais ou secs + arôme amande (diminuer compote à 50g)