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Pizza jambon, poivron vert, olives vertes, fromage
Publié le 12 septembre 2026
Une pizza originale à la farine d'amande, avec une pâte fine et qui croustille !
Pour une version express : remplacez la pâte à la farine d'amande par un wrap au blé complet !
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 280 g de farine d'amandes (attention, n'utilisez pas de poudre d'amandes à la place !)
- 1 cc de vinaigre de cidre ou de jus de citron (pour activer la levée)
- 3 oeufs
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 0.5 cs levure de boulanger instantanée (sèche)
- 1 cs bombée de sauce tomate sans sucre (le coulis de tomate est trop liquide pour cette recette)
- 0.25 de poivron vert ou 100 g de champignons grillés
- 80 g de fromage râpé
- 1 pincée d'origan, de sel
- 2 tranches de jambon blanc (de porc, de volaille ou végétal)
- 3 cs d'huile d'olive
- 1 cs d'olives vertes
- 2 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède (uniquement si la pâte reste trop sèche)
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 180 degrés.
Dans un grand récipient, mélangez rigoureusement les 280 g de farine d'amande, la levure, les herbes de Provence et le sel.
Dans un grand récipient, mélangez rigoureusement les 280 g de farine d'amande, la levure, les herbes de Provence et le sel.
2
Incorporez les œufs battus et l'huile d'olive. Mélangez d'abord à la fourchette puis massez fermement la pâte avec vos mains pour former une boule homogène. Si la pâte vous semble trop sèche ou s'effrite, ajoutez l'eau tiède cuillère par cuillère.
3
Laissez reposer le pâton 10 minutes à température ambiante pour que la farine d'amande s'hydrate bien.
4
Placez la boule entre deux larges feuilles de papier sulfurisé. Étalez-la délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 4-5 mm (ne l'étalez pas trop finement car elle est assez fragile). Retirez la feuille du dessus.
5
Enfournez la pâte seule dans le four préchauffé à 180°C pendant 12 à 15 minutes. Elle doit être bien ferme au centre et légèrement dorée sur les bords.
6
Étalez la sauce tomate sur la base, en couche très fine. Ajoutez les lamelles de poivron vert ou les champignons grillés, le jambon effiloché, les olives vertes, le fromage râpé et l'origan.
7
Remettez à cuire 8 à 10 minutes en surveillant bien la cuisson des ingrédients.
Recette proposée par 👇
Nathalie SOMVILLE
Diététicienne
Diététicienne
