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Pochouse aux poissons
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 250 g Poissons blancs
- 5 g Ail, cru
- 20 g Allumettes de bacon
- 1 cc Thym, séché
- 1 cc Estragon,
- 8 g Huile d'olive vierge extra
- 8 g Farine
- 200 ml Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
✏️ Instructions
1
Dans une cocotte, faites revenir le bacon avec l'huile et laissez-le colorer.
2
Ajoutez le poisson coupé en gros morceaux (attention ça fond), l'ail épluché, les herbes, la farine, salez, poivrez et remuez
3
Mouiller avec le bouillon
4
Après 15-20 minutes, Réservez le poisson, passez la sauce au chinois et faites-la réduire si nécessaire. Ajoutez un jaune d’œuf hors feu pour l'épaissir, au besoin.
5
Nappez le poisson avec la sauce
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
