Poêlée de poireaux, carottes

Nettoyez-les et coupez-les en tronçons d'environ 0,5 centimètre

Pelez les carottes, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en julienne.

Épluchez l'oignon et émincez-le.

Pelez les gousses d'ail.

Dans une poêle ou une sauteuse faire chauffer l'huile

Jetez-y les carottes, les poireaux et l'oignon.

Faites-les revenir 10 min à feu plutôt vif tout en remuant. Salez, poivrez.
Ajoutez de l'eau si nécessaire

Écrasez les gousses d'ail que vous ajouterez aux légumes et réduisez le feu.

Laissez cuire doucement encore 10 min pour des légumes croquants.
Prolongez la cuisson de 10 min si vous les aimez légèrement confits.