Trouvez votre diététicien ou diététicienne   >   Les recettes   >   Poêlée de poireaux, carottes

Poêlée de poireaux, carottes

Recette proposée par 👇
Photo de Céline SEBASTIAN
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Prendre rendez-vous

Publié le 15 mars 2026


🕰️ Temps total : 40min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 1 cc Huile d'olive vierge extra
  • 30 g Oignon, cru
  • 60 g Carotte, crue
  • 60 g Poireau, cru
  • 10 g Ail, cru

✏️ Instructions

1
Coupez la partie verte des poireaux et fendez-les en 2.
2
Nettoyez-les et coupez-les en tronçons d'environ 0,5 centimètre
3
Pelez les carottes, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en julienne.
4
Épluchez l'oignon et émincez-le.
5
Pelez les gousses d'ail.
6
Dans une poêle ou une sauteuse faire chauffer l'huile
7
Jetez-y les carottes, les poireaux et l'oignon.
8
Faites-les revenir 10 min à feu plutôt vif tout en remuant. Salez, poivrez.
Ajoutez de l'eau si nécessaire
9
Écrasez les gousses d'ail que vous ajouterez aux légumes et réduisez le feu.
10
Laissez cuire doucement encore 10 min pour des légumes croquants.
Prolongez la cuisson de 10 min si vous les aimez légèrement confits.