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Poireaux en béchamel
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 150 g Poireau, cru
- 30 g Emmental ou emmenthal râpé
- 8 g Beurre à 82% MG, doux
- 8 g Farine de blé tendre ou froment T65 ou sans gluten
- 125 ml Lait écrémé, UHT
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C
2
Ôtez les pieds des poireaux et le haut des feuilles vertes
3
Fendez les poireaux en deux et nettoyez-les soigneusement en les faisant tourbillonner dans un saladier d'eau.
4
Emincez-les et Faites-les cuire 5 minutes à l’autocuiseur (où à la vapeur). Egouttez-les biens et les laisser dans la passoire le temps de préparer la béchamel
5
Faites fondre le beurre dans une casserole. Y jeter en pluie la farine, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
6
Versez ensuite le lait en une fois, ajoutez la muscade et mélangez constamment jusqu’à ce que la béchamel prenne.
7
Placez les poireaux dans un plat allant au four, ajouter la béchamel et saupoudrez de fromage
8
Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Le gratin doit être tout doré.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
