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Poke bowl de nouilles de riz, saumon fumé, brocoli, avocat, carottes

Recette proposée par 👇

Audrey Grousset
Diététicienne

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Publié le 25 novembre 2025

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 30min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

300 g Saumon fumé
100 g Nouilles de vermicelles de riz cuites, égoutées
200 g Laitue romaine hachée
114 g Avocat coupé en dés
114 g Chou rouge coupé finalement
340 g Carotte râpée
90 g Tofu
90 g Têtes de brocolis cuits, égouttés
1 cs Sésame, graine
1 cs Pâte miso
1 cs Vinaigre de vin de riz
1 cs Jus de citron vert
0.5 cc Gingembre frais râpé finement
2 cs Huile de sésame
1 cs Huile d'olive
2 cs Yaourt nature sans lactose

✏️ Instructions

Préparez tous les ingrédients tels qu'énumérés :
- Cuisez les têtes de brocolis dans une casserole d'eau chaude pendant 15 minutes
- Cuisez les nouilles de vermicelles de riz comme indiqué sur le sachet
- Coupez, râpez, hachez les autres ingrédients

Placez des nouilles de riz dans le fond des bols et les garnir de tous les autres ingrédients de la salade, vous pouvez laisser libre court à votre imagination

Ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette (huile de sésame, jus de citron vert, gingembre râpé, yaourt nature sans lactose, huile d'olive, vinaigre de vin de riz, pâte miso) dans un petit pichet et fouettez jusqu'à ce que ce soit bien mélangé

Versez la vinaigrette en filet sur toute la salade avant de servir