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Porridge aux flocons d'avoine

Recette proposée par 👇

Mathilde HEITZLER
Diététicienne

Publié le 16 octobre 2025

Porridge façon overnight (sans cuisson, à préparer la veille) :
Principes à respecter :
- Glucides complexes à index glycémique bas (flocons d’avoine, graines de chia, yaourt nature, lait végétal sans sucres ajoutés).
- Protéines (yaourt grec, skyr, fromage blanc).
- Fibres (graines, fruits à index glycémique bas)
- Limiter les fruits très sucrés (banane, raisin, mangue)
- Privilégier les fruits rouges, pomme, poire, abricot, kiwi.

🕰️ Temps total : 485min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

30 g Flocons d'avoine
100 g Fromage blanc/skyr
80 ml Lait de vache/végétal
10 g Graines de chia/lin
50 g Fruits
5 g Cannelle/cacao non sucré/extrait de vanille etc

✏️ Instructions

Dans un bol, mélanger les flocons, le fromage blanc, le lait et les graines.

Ajouter les fruits rouges et les épices (cannelle/cacao non sucré etc) et mélanger.

Couvrir et laisser reposer au frigo toute la nuit

Variantes :
Saveur pomme-cannelle : remplacer les fruits rouges par des dés de pomme et saupoudrer de cannelle.
Saveur citron-pavot : ajouter zeste de citron + graines de pavot.
Version chocolatée : ½ c. à café de cacao non sucré + 15g de pépites de chocolat