POULET BASQUAISE

Dans une cocotte faire dorer les cuisses de poulet et réservez-les dans un assiette à part

Enlever le gras du poulet de la cocotte et faire revenir le morceau de chorizo avec les oignons et poivrons. Une fois les légumes dorés, ajouter 2 boites de pulpe de tomate avec un bouquet garni de laurier, romarin et thym; sel et piment d'Espelette

Ajouter les cuisses de poulet et laisser mijoter pendant 1h, il faut que le poulet se délite de l'os.

Servir avec du riz basmati ou du riz complet.