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Poulet sauce coco–cacahuète (façon satay)

Recette proposée par 👇

William GILSON
Diététicienne

Publié le 10 mars 2026

Valeur nutritionnelle pour 100 g
⚡️ 150 kcal
💪 Protéines : 13 g
🧈 Lipides : 9 g
🍚 Glucides : 3 g

Valeur nutritionnelle du plat pour 1 personne
⚡️ 445 kcal
💪 Protéines : 39 g
🧈 Lipides : 27 g
🍚 Glucides : 8 g

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

150 g Filet de poulet
50 g Oignon
1 Gousse d'ail
50 g Crème de coco
10 g Concentré de tomate
5 g Sauce soja
15 g Puré de cacahuète
0.25 cc Gingembre moulu
0.25 cc Parika fumé
0.25 Cumin
0.5 Curry en poudre
10 g Huile d'olive

✏️ Instructions

🍗 Saisir le poulet
Couper les filets de poulet en gros dés.
Faire chauffer 8 g d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
Réserver le poulet dans une assiette.

🧅 Faire revenir l’ail et l’oignon
Émincer finement l’oignon et hacher l’ail.
Dans la même poêle, faire revenir oignon + ail 2 à 3 minutes, en remuant.

🫙 Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger :
- la crème de coco
- le concentré de tomate
- la purée de cacahuète
- la sauce soja
- les épices (gingembre, paprika fumé, cumin, curry)
Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène

🥘 Mijoter
Remettre le poulet dans la poêle.
Verser la sauce, mélanger pour bien enrober.
Laisser mijoter 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce légèrement épaissie.

💡 Astuce 💡
Si la sauce est trop épaisse : ajouter 1 à 2 c. à soupe d'eau
Pour une touche de fraîcheur : coriandre ou filet de citron vert en finition