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Quiche aux asperges vertes
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 35min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 200 g Pâte brisée, crue
- 260 g Asperge, verte, crue
- 120 g Oeuf, cru
- 20 cl Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja"
- 60 g Parmesan râpé
✏️ Instructions
1
Epluchez les asperges, liez-les en deux bottes et faites-les cuire pendant 10 min à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquantes.
2
Egouttez-les, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide, voire glacée
3
Epongez-les dans un torchon propre.
4
Taillez-les en tronçons de 3 à 4 cm.
5
Allumez le four à 210°C (thermostat 7).
6
Etalez la pâte et Piquez le fond à la fourchette.
7
Saupoudrez le fond de tarte avec la moitié du parmesan.
8
Eparpillez les asperges.
9
Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en versant peu à peu la crème.
10
Salez, poivrez, versez sur les asperges.
11
Enfournez et laissez cuire 25-35 min.
12
Le dessus doit être bien doré.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
