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Quiche saumon, brocolis et féta
Publié le 11 juin 2026
Que vous aimiez ou non le brocoli, cette quiche mettra tout le monde d’accord !
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 50min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 120 g Saumon fumé
- 200 g Brocolis
- 4 Oeufs
- 100 g Féta
- 150 ml Lait de vache ou végétale
- 0.5 cc Ciboulette séchée
- 0.2 Noix de muscade
- 0.5 cc Poivre
✏️ Instructions
1
1. Préparer le brocoli
Préchauffez le four à 180 °C.
Détaillez les branches du brocoli si celui-ci est entier.
Rincez-les soigneusement.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
Égouttez-les et réservez.
2. Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
Poivrez selon votre goût.
Ajoutez la ciboulette séchée et la noix de muscade.
Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
Incorporez-le à la préparation et mélangez.
3. Monter la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Versez l’appareil à quiche sur le fond de pâte.
Répartissez les sommités de brocoli de manière homogène.
Émiettez la feta et parsemez-la sur l’ensemble de la tarte.
4. Cuire et servir
Enfournez pendant 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseil : Cette quiche au saumon fumé, brocoli et feta se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade de crudités
Préchauffez le four à 180 °C.
Détaillez les branches du brocoli si celui-ci est entier.
Rincez-les soigneusement.
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
Égouttez-les et réservez.
2. Préparer l’appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait.
Poivrez selon votre goût.
Ajoutez la ciboulette séchée et la noix de muscade.
Coupez le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
Incorporez-le à la préparation et mélangez.
3. Monter la quiche
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Versez l’appareil à quiche sur le fond de pâte.
Répartissez les sommités de brocoli de manière homogène.
Émiettez la feta et parsemez-la sur l’ensemble de la tarte.
4. Cuire et servir
Enfournez pendant 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Conseil : Cette quiche au saumon fumé, brocoli et feta se déguste aussi bien chaude que tiède, accompagnée d’une salade de crudités
Recette proposée par 👇
Emma Lach
Diététicienne
Diététicienne
