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Ramen aux nouilles soba et lardons (sans champignons)
Publié le 9 septembre 2026
Un Ramen revisité !
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 50 g de nouilles soba (poids cru)
- 75 g de lardons végétaux La Vie
- 50 g de vert de poireau (coupé en julienne)
- 150 g de carottes (coupées en julienne)
- 1 cs d'huile de sésame
- 1 cs de Tamari
- 1 cc de gingembre râpé
✏️ Instructions
1
Faites cuire les nouilles soba dans une casserole d'eau bouillante (environ 4 à 5 minutes). Égouttez-les et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent.
2
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, faites dorer les lardons La Vie à feu vif pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réservez.
3
Dans une casserole, portez à ébullition 400 ml d'eau avec la sauce tamari et le gingembre râpé.
4
Plongez la julienne de vert de poireau et de carotte dans le bouillon bouillant. Laissez pocher 5 minutes à feu doux (les légumes doivent rester croquants).
5
Déposez les nouilles soba cuites dans un grand bol à ramen. Versez le bouillon chaud avec les légumes par-dessus. Ajoutez les lardons La Vie croustillants sur le dessus du bol et arrosez avec la CàS d'huile de sésame.
Recette proposée par 👇
Nathalie SOMVILLE
Diététicienne
Diététicienne
