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Ramen d'hiver aux vermicelles de riz, edamames et shiitakés
Publié le 10 septembre 2026
Un ramen végétal simple et réconfortant !
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 50 g de vermicelles de riz
- 150 g d'edamames cuits
- 150 g de carottes en julienne
- 3 chapeaux de shiitakés
- 1 cs d'huile de sésame
- 1 cs de sauce Tamari
- 1 cc de gingembre râpé
✏️ Instructions
1
Émincez les shiitakés et coupez les carottes en julienne.
2
Dans une casserole, faites chauffer 400 ml d'eau avec la sauce tamari et le gingembre râpé.
3
Portez à ébullition, puis ajoutez les shiitakés, les carottes et les edamames. Laissez mijoter à feu doux pendant 6 minutes.
4
Hors du feu, plongez les vermicelles de riz directement dans le bouillon très chaud, couvrez et laissez réhydrater 3 à 5 minutes (selon l'épaisseur des vermicelles).
5
Mélangez bien le tout, versez dans un grand bol asiatique et ajoutez la CàS d'huile de sésame. Dégustez de suite !
Recette proposée par 👇
Nathalie SOMVILLE
Diététicienne
Diététicienne
