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Risotto de millet aux champignons et Burrata
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 60 g Millet, cru
- 50 g Oignon, cru
- 250 ml Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
- 30 g Parmesan Râpé
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 100 g Champignon, tout type, cru
- 50 g Oignon nouveau ou oignon frais ou cébette, sauté/poêlé sans matière grasse
✏️ Instructions
1
Faire revenir les oignons dans une sauteuse avec l'huile d'olive,
2
Ajouter les champignons coupés en quart et remuer environ 5 minutes
3
Ajouter le millet et faire revenir brièvement.
4
Mouiller avec la moitié du bouillon et laisser mijoter 15-20 min en remuant. Ajouter progressivement le reste de bouillon.
5
En fin de cuisson (environ 30 minutes), ajouter le parmesan râpé
6
Dresser avec une demi burrata
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
