Riz jaune

Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole. Mettez le riz, le lait de coco, les épices, (bâtonnet de citronnelle en option) dans la casserole. Utilisez une grande cuillère pour bien remuer. Couvrez la casserole.

Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen fort. Portez le contenu à ébullition, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter jusqu'à ce que le riz ait absorbé l'eau.
Surveillez le riz durant la cuisson pour vous assurer qu'il n'attache pas. Rajoutez de l'eau si nécessaire.
Vous pouvez également cuire le riz en ajoutant du lait de coco.

Retirez du feu et enlevez la citronnelle et les feuilles de la casserole. Égrenez le riz et servez immédiatement.