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Rollattini d'aubergine

Recette proposée par 👇

Céline SEBASTIAN
Diététicienne

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Publié le 15 mars 2026

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

100 g Aubergine, crue
50 g Mozzarella au lait de vache
10 g Ail, cru
150 ml Tomate, coulis, appertisé (purée de tomates)
1 cs Romarin, séché
1 cc Huile d'olive vierge extra

✏️ Instructions

Coupez l'aubergine en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, puis les griller pendant une ou deux minutes de chaque côté dans l'huile d'olive dans une poêle ou au four

Laisser refroidir

Coupez la mozzarella en tranches,

Placez une tranche de mozzarella sur chaque aubergine et enroulez jusqu'à ce que toutes soient roulées.

Faire chauffer l'ail haché dans une poêle avec de l'huile et une boîte de coulis de tomates
Assaisonner avec du sel et du poivre, du romarin. x

Verser la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four, puis y déposer les rouleaux d'aubergines. Verser le reste de la sauce sur les rouleaux

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.