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Sablé à la vanille et au citron sans gluten
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 140min
🧑🍳 Temps de préparation : 120min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8
🥕 Ingrédients
- 125 g beurre mou
- 125 g sucre
- 250 g farine mixte pâtisserie (Schar)
- 1 vanille (gousse)
- 3 citron (zeste)
- 1 œuf
- 1 sel (pincée)
- 1 cc confiture (fourrage)
✏️ Instructions
1
Dans un récipient, mélanger au batteur le sucre, l'œuf, les zestes de citron et les grains de la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Ajouter le beurre préalablement sorti du frigo afin qu'il soit bien mou. Ajouter le sel et mélanger à nouveau.
3
Ajouter la farine. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène. Si la pâte est trop collante ajouter un peu de farine.
4
Former une boule et la recouvrir de film alimentaire. Laisser reposer au frais 30 min.
5
Sortir la pâte et l'étaler entre deux feuilles de papier cuisson. Découper à l'emporte pièce (environ 6 cm de diamètre). Si vous n'avez pas d'emportes pièces utiliser un bol et une tasse à café pour créer les formes.
6
Réserver de nouveau au frais 30 min. Préchauffer le four à 180°C.
7
Sortir du frigo et enfourner pour 15 min environ. Le sablé doit être doré sur les cotés.
8
Laisser refroidir les sablés sur une grille. Ajouter la confiture sur le sablé et recouvrir d'un autre biscuit (possibilité d'ajouter du sucre glace sur le dessus).
Recette proposée par 👇
Mona Coloma
Diététicienne
Diététicienne
