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Salade croquante de radis noir et carottes

Recette proposée par 👇

Ombeline Lemaitre
Diététicienne

Publié le 11 mai 2026

En plein hiver, faites le plein de vitamines avec cette salade, dont les ingrédients sont particuliérement bon marché pendant la saison froide.
Le radis noir est un légume peu cher et très intéressant du point de vue nutritionnel. Un radis noir permet de réaliser une entrée pour 6 à 8 personnes.
Les radis rouges, présents sur les marchés au printemps et en été, se prêtent parfaitement à cette recette. Tranchez-les en rondelles à l'aide d'un couteau.

Ingrédients:
Pour 4 personnes • 1/2 radis noir • 1 carotte • 1 petite pomme = 1 poignée de mâche •
1/2 citron = 1 c. à s. d'huile d'olive • 1 c. à s. d'huile de colza • 1 c. à s. de vinaigre de cidre • Sel, poivre

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 g sel et poivre

✏️ Instructions

Pelez le radis noir, lavez-le soigneusement, puis coupez-le en très fines tranches à l'aide d'une râpe à main. Les tranches doivent être souples et translucides. Pelez la carotte, lavez-la et coupez-la en tagliatelles avec un couteau économe. Rincez et essorez la mâche.
Lavez la pomme, puis coupez-la en fins bâtonnets, sans l'éplucher. Arrosez les bâtonnets de jus de citron pour éviter qu'ils brunissent.
Mettez la mâche, le radis noir, la carotte et la pomme dans un saladier, et mélangez délicatement.
Arrosez d'huile, de vinaigre, salez et poivrez. Mélangez et servez aussitôt.