Salade de nouilles udon à la dinde et épices thaï (option végé dans la recette)

Dans un saladier, mélangez les sauces soja, l’ail le gingembre et le jus de citron.

Coupez la dinde en aiguillettes et l'ajouter à la sauce, mélangez
OPTION végé : placer directement les aiguillettes dans la sauce

Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide puis suivre les indications du paquet pour les cuire si besoin

Epluchez la carotte et la couper en dés ou demi-lune

Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.

Faites-y revenir la carotte 3-4 min. Ajoutez la dinde et sa marinade. Poursuivez la cuisson 5 min

Pendant la cuisson, épluchez et couper le concombre en dés ou demi-lunes

Effeuillez et ciselez la coriandre.

Concassez les cacahuètes.

À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2 à 3 min.
Salez légèrement et poivrez.

Servez les nouilles dans une assiette creuse.
Y ajouter le concombre, la coriandre et les cacahuètes concassées