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Salade de pommes de terre au citron
Publié le 27 juin 2025
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 6 pommes de terre moyennes
- 200 g de pois chiches en bocal, égouttés
- 12 olives noires dénoyautées
- 2 citrons
- 250 g de tomates cerises de couleurs différentes
- 1/2 oignon rouge
- 2 cs de persil ciselé
- 3 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
✏️ Instructions
1
Faire cuire les pommes de terre 15 min à la vapeur, puis les peler.
2
Râper très finement un peu de zeste de citron (l'équivalent de 2 c. à café).
3
Egoutter les pois chiche.
4
Les mélanger dans un saladier avec les tomates cerises coupées en deux, les olives, l'oignon pelé et émincé finement, l'huile d'olive, les pommes de terre coupées en quartiers, le persil, le jus des citrons et le zeste râpé.
5
Saler et poivrer légèrement. Servir aussitôt.
Recette proposée par 👇
Cécile Daubié
Diététicienne
Diététicienne
