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Salade de quinoa betterave / épinards
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 25 g Quinoa, cru
- 40 g Betterave rouge, cuite
- 20 g Épinard, cru
- 1 cc Huile de lin OU COLZA
- 1 cc Grenade, pulpe et pépins, crue facultatif
- 1 Jus de citron, maison
✏️ Instructions
1
Faire cuire le quinoa environ 15-20 minutes à feu doux à couvert, dans 2 volumes d’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
2
Peler et couper les betteraves en tranches ou en cubes.
3
Dans un saladier, faire la sauce avec huile et citron. Saler et poivrer.
4
Ajouter le quinoa, les épinards, la betterave, bien mélanger.
5
Servir et ajouter éventuellement des graines de grenade.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
