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Salade de riz complet, saumon mariné au gingembre et légumes verts
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 30 g Riz complet, cru
- 100 g Saumon, cru
- 20 g Radis rouge, cru
- 20 g Courgette, crue
- 20 g Concombre, cru
- 20 g Haricot plat, cru
- 1 cc Sésame, graine
- 1 cc Huile de sésame
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 1 cs Sauce soja, préemballée
- 1 cs Mirin, Vinaigre de riz légèrement sucré
- 1 cs Coriandre, fraiche
- 1 Gingembre, racine crue (1 cm)
✏️ Instructions
1
Faites cuire le riz complet selon les indications sur le paquet.
Faites cuire les haricots plats à l'eau.
Égouttez et passez sous l’eau froide.
Faites cuire les haricots plats à l'eau.
Égouttez et passez sous l’eau froide.
2
Faire mariner le saumon avec l'huile d'olive, les graines de sésame, le gingembre haché
3
Lavez et coupez les radis en quatre dans le sens de la longueur.
4
Épluchez les courgettes et le concombre et découpez la peau en rubans à l’aide d’un économe en tournant régulièrement les légumes.
5
Faites chauffer une poêle sur feu vif . Faites cuire directement le saumon avec sa marinade 3 mn de chaque côté. Débarrassez et coupez grossièrement en morceaux.
6
Préparez la sauce en rassemblant la sauce soja, le mirin, l’huile de sésame.
7
Dressez dans un grand saladier, le riz, les légumes, les morceaux de saumon. Arrosez de sauce et parsemez de coriandre rincée et effeuillée.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
