Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Salade de riz, tomates, concombre, maïs
Salade de riz, tomates, concombre, maïs
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 200 g de riz complet (200G pesés crus)
- 1 petite boite de maïs
- 1 tomate
- 1 grand concombre
- 1 cs de graines de courges (20g)
- 1 échalote (A retirer pour le régie pauvre en FODMAPS)
- 3 cs d'huile de colza
- 6 cs de vinaigre de cidre
- Persil
✏️ Instructions
1
Faire cuire la veille le riz (privilégier les riz complets ou basmati, et éviter les riz cuisson courte), le rincer et le stocker au frais. Si vous faites cette salade le jour-même, passez bien le riz à l'eau froide pendant 2 minutes pour le refroidir, puis bien l'égoutter.
2
Laver et découper les crudités en petit cubes, découper l'échalote.
3
Préparer la vinaigrette : vinaigre de cidre + huile de colza + échalote + persil
4
Parsemer de graines de courges.
5
Stocker au frais.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
