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Salade fraîche mexicaine
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 80 g Patate douce, crue
- 1 cs Epices mexicaines
- 100 g Haricot rouge, appertisé, égoutté
- 50 g Poivron rouge, cru
- 50 g Avocat, cru
- 20 g Oignon rouge, cru
- 40 g Maïs doux, appertisé, égoutté
- 1 cc Huile de colza
- 1 cs Jus de citron vert, pur jus
- 5 g Ail, cru moulu
- 1 cs Coriandre, fraiche hachée
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 220°C.
2
Mettre les patates douces dans un saladier, ajouter un peu d'huile d'olive, le paprika, saler. Mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 15 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients et fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette avec du sel.
4
Assembler la salade. Mettre les haricots dans un saladier, ajouter les patates douces, et le reste des ingrédients, ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
