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salade thaï au bœuf

Recette proposée par 👇

Marie-Laetitia DUGAS
Diététicien·ne

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Publié le 17 mai 2024

🕰️ Temps total : 25min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

600 g filet de boeuf
1 concombre
2 salade sucrine
1 poivron
2 carotte
1 petit bouquet de coriandre
2 brins de menthe
2 citron vert
2 cs cacahuètes sans sel ajouté
2 cs sauce soja allégée en sel
2 cs vinaigre de riz

✏️ Instructions

Assaisonnez la viande. Saisissez-la dans une poele antiadhésive bien chaude, 2 à 3 min sur chaque face. Laissez refroidir.

Lavez les légume et les herbes. Pelez les carottes, épépinez le poivron, puis coupez-les en bâtonnets.
Coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur, puis détaillez-le en fines rondelles. Emincez la sucrin Effeuillez les herbes.

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de colza, le jus des 2 citrons, un peu de sel et de poivre. Coupez la viande en fines tranches.

Répartissez les crudités dans les assiettes. Ajoutez les tranches de viande, les herbes et les cacahuètes concassées. Arrosez de sauce et servez.