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Samoussas aux courgettes et au curry
Publié le 11 mai 2026
Ingrédients:
Pour 4 personnes • 2 courgettes • 1 gousse d'ail • 2 brins de coriandre • 2 brins de persil • 8 feuilles de brick • 30g de raisins secs • 1 c. à c. de curry • 2 c. à s. d'huile d'olive • Sel, poivre
Une recette légère, car les samoussas ne sont pas frits, mais dorés au four.
Leur apport calorique reste donc modéré, et leur digestibilité est bien meilleure.
Un samoussa 100 % végétal, mais très parfumé. Achetez les feuilles de brick dans une boutique orientale, où elles coûtent souvent moins cher qu'au supermarché.
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 g sel et poivre
✏️ Instructions
1
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les courgettes, puis rapez-les pas trop finement à l'aide d'une râpe à main. Disposez-les dans un saladier, ajoutez les raisins, du sel, du poivre et le curry. Mélangez et laissez en attente.
Pelez l'ail et hachez-le finement. Rincez la coriandre et le persil, puis émincez-les.
Ajoutez les herbes et l'ail aux courgettes rapées, et mélangez. Divisez le mélange en 8 portions.
Détachez les feuilles de brick du papier sulfurisé, puis étalez-les sur le plan de travail.
Disposez au centre une portion de courgettes. Repliez la feuille en suivant le mode d'emploi inscrit sur l'emballage, afin d'obtenir un triangle ou un carré. Procédez de la même façon avec les autres feuilles de brick.
Disposez les samoussas sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Badigeonnez lés légèrement d'huile d'olive et passez les 10 min au four. Dégustez les tièdes.
Pelez l'ail et hachez-le finement. Rincez la coriandre et le persil, puis émincez-les.
Ajoutez les herbes et l'ail aux courgettes rapées, et mélangez. Divisez le mélange en 8 portions.
Détachez les feuilles de brick du papier sulfurisé, puis étalez-les sur le plan de travail.
Disposez au centre une portion de courgettes. Repliez la feuille en suivant le mode d'emploi inscrit sur l'emballage, afin d'obtenir un triangle ou un carré. Procédez de la même façon avec les autres feuilles de brick.
Disposez les samoussas sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Badigeonnez lés légèrement d'huile d'olive et passez les 10 min au four. Dégustez les tièdes.
Recette proposée par 👇
Ombeline Lemaitre
Diététicienne
Diététicienne
