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Saumon teriyaki

Recette proposée par 👇

Julie BETENCOURT
Diététicienne

Publié le 27 février 2026

Riche en bons lipides (poisson gras, huile d'olive)
Riche en fibres (sésame, carottes)
Equilibré : 3 composantes (protéines, féculents et légumes)

Kcal pour une personne : environ 295.

NB : le poisson peut être remplacé par un morceau de viande rouge très tendre.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

2 Carottes
4 Pavé de saumon
100 g Riz
15 cl Mirin
1 cs Huile d'olive
1 Graines de sésame (optionnel)
60 g Sucre semoule
15 cl Sauce soja

✏️ Instructions

Dans une casserole, porter à ébullition 15cl de sauce soja + 15cl de mirin + 60g de sucre semoule, tout en remuant. Après ébullition, faire cuire 5 minutes puis mettre dans un bocal et laisser refroidir.

Faire cuire les 100g de riz.
Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en julienne.