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Sauté de poulet, brocolis au curcuma
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 100 g Poulet, viande, crue
- 150 g Brocoli, surgelé, cru
- 1 cc Ail, cru
- 1 cs Huile d'olive vierge extra
- 1 cc Curcuma, poudre
- 1 cc Gingembre, racine crue Optionnel
✏️ Instructions
1
Couper les brocolis en petits bouquets. (si frais)
Les précuire 4–5 min à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égoutter et réserver.
Les précuire 4–5 min à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Égoutter et réserver.
2
Cuire le poulet
Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive.
Ajouter le poulet, saler, poivrer et faire revenir 5–6 min jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter l’ail et éventuellement le gingembre, faire revenir 1 min.
Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile d’olive.
Ajouter le poulet, saler, poivrer et faire revenir 5–6 min jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter l’ail et éventuellement le gingembre, faire revenir 1 min.
3
Incorporer les brocolis précuits et le curcuma.
Mélanger et cuire encore 2–3 min pour bien enrober les légumes et le poulet.
Mélanger et cuire encore 2–3 min pour bien enrober les légumes et le poulet.
4
Ajuster le sel et le poivre.
Servir chaud, éventuellement avec un peu de riz complet, de pâtes, ou quinoa pour un repas complet.
Servir chaud, éventuellement avec un peu de riz complet, de pâtes, ou quinoa pour un repas complet.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
