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Shakshuka

Recette proposée par 👇

Neila GRAIRI
Diététicienne

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Publié le 7 février 2026

🕰️ Temps total : 15min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

100 g Haricots rouges (conserve)
250 g Tomates concassées (conserve)
1.2 Poivron
2 Œufs
1 cs Huile d'olive
2 Brins de coriandre fraîche
1 Pincée de paprika en poudre
1 Pincée de cumin
1 Pincées de sel et poivre
1 Oignon

✏️ Instructions

Épluchez et coupez les oignons. Faites les revenir avec une cuillère à café d’huile d'olive. Si de saison, rincez le poivron rouge et coupez le en lamelles, puis mélangez avec les oignons. Laissez dorer à feu moyen.

Versez le concassé de tomates dans la poêle et mélanger. Laissez fondre quelques minutes à feu moyen. Ajoutez les haricots rouges et mélangez, laissez encore cuire un peu.

Agrémentez avec le cumin et le paprika.

Faites bouillir une casserole d’eau et y plongez-y les œufs pendant 9 minutes pour qu’il soit dur. Le jaune doit être complètement cuit. Passez sous l’eau froide et écalez les œufs.

Dans une assiette, disposez un peu du mélange oignon, tomate, haricots rouges et poivron.
Par-dessus, déposez les morceaux d’œuf dur. Parsemez le plat d’un peu de coriandre ciselée et c'est prêt !

Bonne dégustation !