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Soupe carotte–gingembre 🥕
Publié le 13 mars 2026
Une soupe douce, parfumée et réconfortante qui associe la saveur légèrement sucrée de la Carotte au goût frais et légèrement épicé du Gingembre. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas léger tout en apportant fibres et vitamines.
Pour une texture plus onctueuse, ajouter une cuillère de Yaourt nature ou un peu de Lait de coco au moment de servir.
🕰️ Temps total : 5min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 200 g CAROTTE
- 50 g OIGNON
- 1 GINGEMBRE FRAIS (en cm)
- 250 ml BOUILLON DE LEGUMES RECONSTITUE
- 1 cc HUILE D'OLIVE
- 1 SEL POIVRE
✏️ Instructions
1
Émincer l’oignon et râper le gingembre.
2
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 minutes dans une casserole.
3
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
4
Ajouter les carottes et le gingembre, mélanger 1 minute.
5
Verser le bouillon de légumes.
6
Laisser cuire 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
7
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
8
Saler et poivrer selon le goût.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
