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Soupe carotte, gingembre lentilles corail
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 150 g Carotte, crue
- 40 g Lentille corail, sèche
- 1 cc Gingembre, racine crue (1cm)
- 50 g Oignon jaune, cru
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 400 ml Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
- 1 cs Jus de citron, maison
- 1 cs Herbes aromatiques fraîches
✏️ Instructions
1
Dans une petite casserole, chauffer l’huile d’olive.
Faire revenir l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides et parfumés.
Faire revenir l’oignon et le gingembre jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement translucides et parfumés.
2
Incorporer les carottes et les lentilles corail.
Mélanger pour bien les enrober d’huile et d’arômes.
Mélanger pour bien les enrober d’huile et d’arômes.
3
Ajouter le bouillon.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen 15–20 min, jusqu’à ce que les carottes et les lentilles soient tendres.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu moyen 15–20 min, jusqu’à ce que les carottes et les lentilles soient tendres.
4
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture veloutée.
Saler, poivrer, ajouter éventuellement un filet de jus de citron ou des herbes fraîches.
Saler, poivrer, ajouter éventuellement un filet de jus de citron ou des herbes fraîches.
5
Servir chaud, éventuellement avec un peu de coriandre fraîche ou une cuillère de yaourt pour la douceur.
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
