Soupe d'asperge verte

Recette proposée par 👇
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Céline SEBASTIAN
Diététicienne
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Publié le 15 mars 2026


🕰️ Temps total : 30min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 150 g Asperge, verte, crue fraîches ou surgelées
  • 20 g Pomme de terre nouvelle, crue
  • 10 g Échalote, crue
  • 5 ml Huile d'olive vierge extra
  • 150 ml Eau
  • 10 ml Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja"

✏️ Instructions

1
Laver les légumes
2
Couper la pomme de terre en dés et les asperges en morceaux.
3
Faire revenir les asperges et l'échalote dans l'huile. Saler, poivrer.
4
Ajouter l’eau et porter à ébullition, couvrir avec un couvercle, puis laisser mijoter environ 20 minutes.
5
Ajouter la crème et mixer la soupe.