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Soupe de lentille corail

Recette proposée par 👇

jennifer korkmaz
Diététicienne

Publié le 3 octobre 2025

Cette recette est parfaitement adapté pour consommer des protéines végétales.
Recette Végétarienne. Vous pouvez les détails de la recette en vidéo sur mon compte tiktok jenKdiet. Vous retrouvez le lien sur ce site.

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

250 g Lentille corail
1 OIGNON
1 Ail une gousse
1 cc Concentré de poivrons
1 cc Concentré de tomate
2 cs Menthe lyophilisée ou fraîche
5 g BEURRE
1 cc HUILE
1 Bouillon de volaille (cube)
1 l EAU

✏️ Instructions

Dans une casserole faire fondre le beurre mélangé à l'huile. Une fois fondu y ajouter les oignons émincés et l'ail.

Ajouter les lentilles Corails rincés.

Ajouter le concentré de poivrons et tomate. Mélanger le tout.

Ajouter l'eau et le bouillon de volaille. Mélanger le te tout et recouvrir. Laisser mijoter jusqu'a ce que les lentilles soit bien molles.

Ajouter la menthe et mixer le tout au mixeur plongeur (girafe) pour réaliser un velouté. C'est prêt à déguster. Bon appétit.