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Soupe de lentilles corail
Publié le 18 décembre 2025
Soupe de lentilles corail parfaite pour l’hiver : riche en fibres et protéines, hyper rassasiante. A accompagner de tartines de fromage frais ou de toasts jambon-fromage.
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 175 g Lentilles corail
- 1 Carotte
- 1 Oignon
- 1 Gousse d'ail
- 1 cc Concentré de tomates
- 1 cs Curry rouge
- 0.5 Cube de bouillon de légumes
- 2 cs Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Épluchez et coupez la carotte en dés.
Ciselez finement l’oignon et l’ail.
Ciselez finement l’oignon et l’ail.
2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu vif. Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les lentilles, la carotte, le curry rouge et le concentré de tomates
Versez de l’eau chaude à hauteur et émiettez 1/2 cube de bouillon de légumes.
Laissez mijoter 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
Ajoutez les lentilles, la carotte, le curry rouge et le concentré de tomates
Versez de l’eau chaude à hauteur et émiettez 1/2 cube de bouillon de légumes.
Laissez mijoter 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
3
Une fois cuits, mixez grossièrement les légumes. Vous pouvez ajouter de l’eau pour l’allonger.
4
Servez la soupe avec des tartines de fromage frais ou des toasts de votre choix.
Recette proposée par 👇
Marie Millochau
Diététicienne
Diététicienne
