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Soupe de riz
Publié le 15 mars 2026
🕰️ Temps total : 45min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 35 g Riz complet, cru
- 100 g Potimarron, pulpe, cru
- 40 g Champignon, chanterelle ou girolle, crue
- 30 g Carotte, crue
- 10 g Ail, cru
- 10 g Échalote, crue
- 50 ml Préparation culinaire à base de soja, type "crème de soja" ou autre
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- 1 Bouillon de légumes, déshydraté reconstitué
✏️ Instructions
1
Dans une grande casserole, faire revenir l'chalote dans l'huil
2
Laver, éplucher et couper en dés les carottes puis les ajouter
3
Ajouter les chanterelles (lavées) et le potimarron coupé en morceaux
4
Laisser revenir 5 minutes
5
Ajouter 300 ml d'eau et le bouillon de légumes, porter à ébullition
6
Ajouter le riz et cuire à couvert, à feu doux une vingtaine de minuste
7
Ajouter la crème de soja, saler poivrer et laisser mijoter encore 5 minutes
Recette proposée par 👇
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
Diététicienne
