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Souris d'agneau confite au miel

Recette proposée par 👇
Photo de Céline SEBASTIAN
Céline SEBASTIAN
Diététicienne
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Publié le 15 mars 2026


🕰️ Temps total : 95min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

  • 1 Souris d'agneau
  • 50 g Oignon jaune, cru
  • 1 cc Miel
  • 1 cc Thym, séché
  • 1 cc Romarin, frais
  • 15 ml Eau
  • 1 cs Huile d'olive vierge extra

✏️ Instructions

1
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles très fines.
2
Faites-les revenir dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive.
3
Ajoutez la souris d'agneau et faîtes-la dorer sur toutes les faces à feu vif.
4
Baissez le feu, ajoutez la cuillère à soupe de miel, remuez avant d'ajouter les herbes et mélangez à nouveau.
5
Versez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 15
6
Enlevez le couvercle, augmentez le feu, faites réduire la sauce pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Servez aussitôt.