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Tartare de concombre au chèvre frais
Publié le 11 mai 2026
Cette entrée délicieuse et colorée ne revient pas cher, car l'ingrédient principal, le concombre, est un produit vraiment bon marché. Le fromage présent en petite quantité n'augmente pas la note.
Un peu de feta émiettée ou quelques dés de fromage sec pourront agrémenter cette entrée.Le fromage blanc allège la sauce tout en apportant une petite quantité de calcium, qui complète celle du chèvre.
Pour 1 personne: 84 kcal
Ingrédients:
Pour 4 personnes • 1 concombre • 1 tomate • 1 gousse d'ail • 3 brins de menthe - 4 mini-fromages de chèvre frais (10 g chacun) • 2 c. à s. de fromage blanc à 20% de MG - 1 c. à s. d'huile d'olive • 1 c. à s. de vinaigre • Sel, poivre
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 01 g sel et poivre
✏️ Instructions
1
Pelez le concombre et râpez-le finement à l'aide d'un robot ou d'une râpe à main. Disposez le concombre râpé dans une passoire et laissez égoutter quelques minutes.
Lavez la tomate, puis coupez-la en tout petits dés. Rincez la menthe et hachez-la.
Pelez la gousse d'ail et hachez-la également.
Battez le fromage blanc, l'huile et le vinaigre avec 1 pincée de sel et de poivre.
Ajoutez le concombre bien égoutté, l'ail et la moitié de la menthe hachée, puis mélangez.
Disposez un dôme de concombre au centre de 4 assiettes. Ajoutez un petit fromage frais par-dessus et décorez avec les dés de tomates. Parsemez de menthe hachée et dégustez bien frais.
Lavez la tomate, puis coupez-la en tout petits dés. Rincez la menthe et hachez-la.
Pelez la gousse d'ail et hachez-la également.
Battez le fromage blanc, l'huile et le vinaigre avec 1 pincée de sel et de poivre.
Ajoutez le concombre bien égoutté, l'ail et la moitié de la menthe hachée, puis mélangez.
Disposez un dôme de concombre au centre de 4 assiettes. Ajoutez un petit fromage frais par-dessus et décorez avec les dés de tomates. Parsemez de menthe hachée et dégustez bien frais.
Recette proposée par 👇
Ombeline Lemaitre
Diététicienne
Diététicienne
