Tarte à la courgette et à la tomate

Laver et couper les courgettes en rondelles puis les ajouter aux oignons

Laver et couper en cubes les tomates et les ajouter à la poêle

Laisser cuire 5 minutes, assaisonner de sel et poivre

En attendant, dans un saladier, battre les 2 oeufs en omelette et ajouter le lait, continuer à bien mélanger.
Ajouter le sel et le poivre

En attendant la fin de cuisson, étaler la pâte brisée dans le moule et faire cuire 10 min à 180°C

Lorsque la pâte est pré-cuite, y verser le mélanger de courgette/tomate puis ajouter le mélanger oeuf et lait par dessus.

Cuire à la tarte au four 25 min à 185°C

A déguster en entrée ou en plat principal (la farine de la pâte sera l'équivalent de votre féculent)

Bon appétit