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Tarte tatin de légumes

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

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Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 40min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 Pâte brisée
1 Aubergine
2 Tomates
2 Poivrons (jaune et rouge)
1 Courgette
2 Oignons
1 Parmesan
1 Huile d'olive vierge extra
1 Sel et poivre
1 Herbes de Provence

✏️ Instructions

Découper les légumes en lamelles ou en cubes selon votre préférence et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel, poivre et des herbes des Provence.

Dans un plat à tarte : Déposer les légumes cuits et saupoudrer de parmesan avant de recouvrir le tout de la pate brisée en enfonçant bien les bords dans le moule.

Enfourner pour environ 20 min.
Une fois cuite, retourner la tarte sur un plat ou une grande assiette.

Chauffer le four à 200°C (Th7)