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Terrine de courgettes froide
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 250 g d'oignons nouveaux
- 3 oeufs
- 1 biscotte au blé complet
- 2 c. à Soupe d'huile d'olive
- 150 g de chèvre frais (à 11% MG)
- 6 feuilles de menthe fraîche
- 6 feuilles de basilic frais
- 1 Sel et poivre du moulin
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four th.6 (180 °C). Laver les courgettes et les détailler en fines tranches.
2
Éplucher et émincer les oignons. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir les courgettes et les oignons 10 minutes à feu doux à découvert (il faut que l’eau des courgettes s’évapore). Égoutter les courgettes et réserver.
3
Réduire la biscotte en chapelure. Battre les œufs dans une jatte et ajouter le sel, le poivre, les herbes lavées et hachées.
Ajouter les courgettes, la chapelure, le chèvre frais.
Ajouter les courgettes, la chapelure, le chèvre frais.
4
Dans un moule à cake en silicone (ou à défaut, un moule à cake huilez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive), verser la préparation et enfourner 45 min. Laisser refroidir, réserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Servir coupé en tranches avec un coulis de tomates froid.
Servir coupé en tranches avec un coulis de tomates froid.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
