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Toasts de polenta aux champignons et tomates cerises

Recette proposée par 👇

Margaux ZERBOLA
Diététicienne

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Publié le 4 août 2025

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

60 g Polenta sèche
30 cl Lait demi-écrémé, UHT
2 cs Parmesan
3 cs Huile d'olive vierge extra
400 g Champignon de Paris
8 Tomate cerise
4 cs Fromage frais
1 Jus de citron
1 Ciboulette
1 Sel et poivre

✏️ Instructions

Faire bouillir le lait avec 1 c à s d’huile d’olive. Verser la polenta. Laisser cuire 3 min en remuant. Ajouter le parmesan lorsque la polenta est cuite.
Saler, poivrer.

Étaler la polenta sur une épaisseur de 1,5 cm dans un plat. Laisser refroidir, couper en toasts et poêler dans 1 c. à s d’huile d’olive 2-3 min sur chaque face.

Étaler le fromage sur les toasts.
Ajouter les champignons, les tomates coupées en deux. Décorer de ciboulette.
Arroser d’un filet de jus de citron.