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Tortilla wrap protéiné

Recette proposée par 👇

Eugénie Loots
Diététicienne

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Publié le 4 mai 2026

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 1

🥕 Ingrédients

1 Galette de blé ou maïs
150 g Filet de poulet
50 g Fromage blanc
30 g Avocat
50 g Tomates cerises
30 g Salade verte
20 g Oignon rouge
1 cc Jus de citron
1 cc Paprika fumé
1 cc Huile d'olive
1 Pincée de sel
1 Pincée de poivre
1 Coriandre, basilic...

✏️ Instructions

Découper le poulet en fines lamelles.
Dans un bol, mélanger le paprika fumé, le sel et le poivre.
Enrober les lamelles de poulet avec ce mélange d'épices.

Conseils et astuces :
- Pour une préparation en avance, cuire le poulet la veille et le conserver au réfrigérateur pour un assemblage express
- Vous pouvez varier les protéines : remplacer le poulet par du tofu, tempeh, saumon fumé, des oeufs brouillés..

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen à vif.
Faire cuire les lamelles 6 à 8 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à cuisson à coeur.
Réserver.

Laver et couper les tomates cerises, émincer l'oignon et la salade.
Découper l'avocat en tranches.
Ciseler la coriandre ou le basilic.

Dans un petit bol, mélanger le fromage blanc avec le jus de citron, une pincée de sel et de poivre pour créer une sauce crémeuse.
Vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts.

Réchauffer la galette à la poêle ou au micro-ondes pour l'assouplir.

Sur la galette, étaler la sauce au fromage blanc.
Répartir la salade, ajouter les lamettes de poulet, l'avocat, et le reste des crudités.
Plier ou rouler la galette délicatement.

Déguster !