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Tourin à la tomate

Recette proposée par 👇

Clara CABIROL
Diététicienne

Publié le 8 octobre 2025

L'hiver arrive et on se sait pas quoi faire de nos dernières tomates du jardin. 🍅

Un recette réconfortante ⛄

BON APPETIT ! 👩‍🍳

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 45min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

750 g Tomates entières
5 gousses d'ail
100 g Oignons
2 cs Huile d'olive
1 pincée de Piment d'Espelette
1 g pincée de sel
1 cc Sucre roux

✏️ Instructions

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail coupé en petits morceaux dans une cocotte.🧅🧄
Pendant ce temps, couper les tomates en dès (sans enlever la peau).

Quand l'oignon devient translucide, verser les tomates.
Remuer et couvrir jusqu'à ce que les tomates est rendus leur jus. 🍅

Couvrir la préparation d'eau (à hauteur des tomates) et assaisonner de sel, de piment d'Espelette et du sucre roux (il permet de réduire l'acidité).

Laisser cuire 45 mn à 1 heure à feu doux. 🍲
À la fin de la cuisson, passer au mixeur puis à la passoire pour enlever les peaux et les pépins.

Vous pouvez servir le tourin avec du pain, des croûtons, du vermicelle, ou même nature.🥄