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Tzatziki

Recette proposée par 👇

Hélèna Fidelin
Diététicienne

Publié le 10 septembre 2026

Dégustez cette sauce avec un assortiment de bâtonnets de légumes croquants (concombre, carotte, céleri, poivron, radis) ou des crackers.

🕰️ Temps total : 20min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

400 g Yaourt Grec
1 Concombre
6 Feuilles de menthe ou aneth
1 cs Jus de citron
1 Sel et Poivre
1 Gousse d'ail

✏️ Instructions

Râpez le concombre avec sa peau. Salez-le légèrement et laissez-le dégorger 15 minutes dans une passoire. L'étape clé : pressez-le ensuite très fermement dans un torchon propre pour en extraire un maximum d'eau.

Hachez très finement les gousses d'ail après avoir pris soin de retirer le germe central (pour une meilleure digestibilité). Ciselez délicatement l'aneth fraîche.

Dans un saladier, fouettez le yaourt grec avec le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre du moulin.

Incorporez le concombre parfaitement essoré et l'aneth ciselée dans la préparation au yaourt. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture bien homogène et onctueuse.

Couvrez et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permet à l'ail et à l'aneth de diffuser harmonieusement tous leurs arômes dans le yaourt.